Ο καθηγητής Οφθαλμολογίας Ιωάννης Παλλήκαρης, μαζί με τους συνεργάτες του, ήταν πρωτοπόρος στις οφθαλμολογικές επεμβάσεις με LASER για τη διόρθωση των διαθλαστικών ανωμαλιών, όπως είναι η μυωπία, η υπερμετρωπία και ο αστιγματισμός. Το 1989, στο Βαρδινογιάννειο Εργαστήριο Μεταμοσχεύσεων και Μικροχειρουργικής Οφθαλμού (ΒΕΜΜΟ), πραγματοποίησε για πρώτη φορά χειρουργική επέμβαση με τη μέθοδο LASIK, με την οποία σήμερα χειρουργούνται εκατομμύρια άτομα ετησίως στον κόσμο, αποκτώντας φυσιολογική όραση. Ο Ιωάννης Παλλήκαρης έχει τιμηθεί με το βραβείο Barraquet, που αποτελεί τη μεγαλύτερη διεθνή διάκριση στον τομέα της διαθλαστικής χειρουργικής. Σήμερα είναι πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καταρράκτη και Διαθλαστικής Χειρουργικής και πρύτανης του Πανεπιστημίου Κρήτης, ενώ παράλληλα συνεχίζει με μεγάλη επιτυχία το ερευνητικό του έργο.